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做了好一陣子的馬林糖,也就是俗稱的蛋白糖!
小林煎餅有賣,我自己超喜歡的!可是一小罐要一百元!
看個電視一罐就沒了!實在是傷本!
所以自製馬林糖,又便宜又好吃!
只要一顆蛋白+砂糖+少許檸檬汁就可以搞定囉!
蛋白糖或是馬林糖可能有人不知道是什麼?
其實口感就像小時候吃的雪餅上面一顆顆的白色糖霜!
以下是準備的材料
蛋白一顆
砂糖50g
檸檬汁一小匙
將蛋檸檬汁倒入蛋白中,打到有粗粗泡沫的時候分2-3次加入砂糖!
打到硬性發泡
把蛋白放進擠花帶內擠出自己想要的形狀!
然後烤箱110度低溫烤90分鐘
烤完之後放在烤箱內再悶個十分鐘就可以出爐囉!
我有加一些食用色素在裡面!
一直想要擠出漂亮的玫瑰花!
可是再次證明了擠花真的不是我的專長!
沒關係!糖果可以不漂亮!還是有辦法裝飾的!
放上一些水果還是可以弄得很漂亮!
噹噹噹噹~~~是不是比剛剛醜醜的在烤盤中漂亮多了!誤
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